Sous vide -kypsentimellä kypsennät raaka-aineet haluamaasi lämpötilaan. Tästä on kyse, kun valmistat ruokaa sous vide -kypsentimellä. Nimi tulee Ranskasta ja tarkoittaa lyhyesti "tyhjiössä". Valmistaessasi ruokaa sous vide -kypsentimellä pakkaa raaka-aineet tyhjiöpussiin, aseta pakkaus vesihauteeseen ja käynnistä sous vide -kypsennin. Nauti sen jälkeen hyvästä illallisesta, jonka raaka-aineet on valmistettu huolella.
