Satake Kiritsuke Ame 23 cm

Kaunis veitsisarja, jonka muotoilun avainsanoja ovat vahvuus, voima, tasapaino ja perinne. Ame-nimi on japania ja tarkoittaa sadetta. Nimi on inspiroinut myös terän designia. Terän niin kutsuttu "rain pattern" ei ole vain kaunis - se estää myös raaka-aineita, esimerkiksi perunaa, tarttumasta terään leikkaamisen aikana.

23 cm kiritsuke
Käsintaottu terä 5-kerroksista AUS10-terästä.
Terän kovuus 60-61 HRC.
Kahvanpää ruostumatonta terästä.
Uskomattoman kaunis puun pahkasta valmistettu kahva, jossa on muun muassa lehtikuusta, persikkapuuta ja vaahteraa. (Huom! Jokainen kahva on ainutlaatuinen. Katso esimerkkikuvat.)
Lataa matalaresoluutioiset kuvat täältä.

Kiritsuket ovat kauniita pitkäteräisiä veitsiä, joilla voi tehdä pitkiä viiltoja. Näin saadaan ohuita siivuja raa'asta kalasta tai muista ohueksi siivutettavista herkuista. Veitset tulee pitää erittäin terävinä, jotta ne leikkaavat puhtaasti ja tarkasti.
*pahka on kupera epämuodostuma puussa. Sen kuidut kulkevat pystysuoran sijaan eri suuntiin. Pahkapuu on erittäin haluttua, sillä se on uskomattoman kaunista ja tavallista puuta kovempaa.