Satake houcho (veitsi japaniksi) on uskomattoman hyvä hinta ottaen huomioon, kuinka hienon veitsen todella ostat. Hienovarainen muotoilu, partaveitsenterävä terävyys, on höyhenenkevyt ja kestää sukupolvia, jos niistä pitää huolta. On keskitytty kehittämään todella laadukas terä yksinkertaisella, mutta toimivalla kahvalla. Houcho on sataken myydyin veitsisarja. bunka on (kuten santoku & hakata) japanilainen monitoimiveitsi/ kokkiveitsi, mutta on olemassa joitakin selkeitä yksityiskohtia, jotka erottavat eri mallit toisistaan. Kunkun teränmuodossa on niin sanottu kaku-tip eli k-kärki. Se on terävästi leikattu nokka, joka tekee profiilista kovemman ja suoremman näköisen. Syy tähän muotoon pehmeästi pyöristettyyn santokuntiin verrattuna on se, että kaukolla pitäisi pystyä myös tunkeutumaan helpommin tiettyihin raaka-aineisiin, kuten jänteisiin, tai että kovemmin muotoiltua kärkeä pitäisi pystyä käyttämään todella hankaliinkin tarkkuustyöskentelyihin. materiaali: hi-hiiliteräs terän pituus: 17 cm teroituskulma 15 astetta magnoliapuu kahva teroitetaan kivellä tai keraamisella ...