NoVac ei ole mikään tavallinen veitsi. Esimerkiksi kurkkua viipaloidessasi kohouma työntää kurkkuviipaleen kauemmaksi terästä samalla, kun reiät päästävät ilmaa kurkkuviipaleen ja terän väliin. Näin ei synny vakuumia eikä kurkkuviipale tartu yhtä helposti terään.

Materiaali: Hi Carbon Steel
Terän pituus: 15 cm
Teroituskulma: 15 astetta
Teroitetaan hiomakivellä tai keraamisella teroituspuikolla