Miyabi Kuorimaveitsi Shotoh 13 cm 6000 MCT

Miyabin SHOTOH-veitsi sopii hedelmien ja kasvisten leikkaamiseen, suikaloimiseen ja kuorimiseen. Terä on hiottu molemmilta puolilta ja käsitelty Honbazuke-tekniikalla, mikä tekee veitsestä erittäin tärävän. Veitsessä on taottu Tsuchime-tyylinen terä. Kädensija on laadukasta cocobolo-pakka-puuta ja siinä on pehmeät puunsyyt. Terä on valmistettu mikrokarbidi-jauheteräksestä ja päällystetty kahdella teräskerroksella. Keskikerroksen kovuus on suuri, noin 63 Rockwell. Lisäksi veitsi on karkaistu erityisillä karkaisumenetelmillä, kuten jääkatkaisulla -196 asteessa. Se lisää vakautta ja joustavuutta, tekee veitsestä vankemman ja pidentää sen käyttöikää.